La popularité des légumes préparés a également ouvert de nouvelles opportunités sur le marché de l’emballage alimentaire.
Les légumes préemballés courants comprennent les emballages sous vide, les emballages montés sur carrosserie, les emballages sous atmosphère modifiée, les emballages en conserve, etc. Du B-end au C-end, les plats préfabriqués ont mis en avant de nouvelles demandes d'emballage dans le processus de confrontation directe avec les utilisateurs.
Les plats préfabriqués peuvent être grossièrement divisés en trois types d’aliments : prêts à cuire, prêts à réchauffer et prêts à manger. La facilité et la commodité sont la priorité des utilisateurs qui choisissent des plats préparés instantanés, ainsi que les exigences d'emballage des plats préparés.
L'innovation en matière d'emballage par les entreprises de marques de légumes préfabriquées est une décision prise après une compréhension approfondie des besoins des consommateurs et des problèmes du marché. Les entreprises de légumes préfabriqués ne peuvent qu'améliorer leur compétitivité de base en partant de l'expérience des consommateurs C-end et en recherchant et en innovant continuellement, et en se démarquant sur le marché des légumes préfabriqués dans les grandes vagues. L'innovation en matière d'emballage de légumes préfabriqués montre les tendances suivantes.
01 Diversification - Renouvellement complet des emballages
Le développement rapide des légumes préfabriqués a mis en avant des exigences plus élevées en matière d'emballage et a également entraîné le développement diversifié de l'industrie de l'emballage de légumes préfabriqués.
L'emballage rend le traitement des légumes pré-préparés plus pratique.
Sealed Air Packaging Company a lancé la technologie Simple Steps, qui utilise la technologie de scellage sous vide pour garantir que la saveur fraîche et le contenu nutritionnel des aliments sont maintenus dans le meilleur état, réduisant ainsi le temps de préparation, le chauffage à la vapeur, la technologie d'échappement automatique, la position portative anti-brûlure et performances faciles à ouvrir, offrant une commodité aux consommateurs. Cet emballage peut être utilisé directement dans un four à micro-ondes sans qu'il soit nécessaire de remplacer le récipient.
L’emballage optimise l’expérience du consommateur.
Une entreprise a lancé un emballage flexible droit et facile à ouvrir, facile à déchirer sans endommager la structure du matériau d'emballage. Même après avoir été gelé à -18℃pendant 24 heures, il présente toujours une excellente résistance à la déchirure en ligne droite.
L'emballage rend les plats préparés plus délicieux en qualité.
Le récipient en plastique à haute barrière d'une certaine entreprise peut mieux empêcher la perte de parfum dû au contenu et la pénétration de molécules d'oxygène externes, améliorer sa fraîcheur, rendre les aliments plus délicieux et peut également être chauffé au micro-ondes.
L’emballage rend la logistique préemballée de la chaîne du froid plus respectueuse de l’environnement.
La nouvelle boîte isolante pour chaîne du froid développée par Vericool aux États-Unis est principalement composée de matériaux isolants compostables. Les boîtes isolantes jetées peuvent être recyclées et dégradées en 180 jours ou moins.
Développement durable de matériaux d'emballage végétal préfabriqués.
De nombreuses entreprises travaillent également au développement de matériaux d'emballage durables, tels que le film entièrement biodégradable de Boraine utilisé pour les légumes propres (fruits et légumes) préemballés. La respirabilité naturelle et la fraîcheur du film biodégradable peuvent maintenir la fraîcheur et la durée de conservation des fruits et légumes, avec des avantages tels qu'une barrière élevée et une ouverture facile. Il est également facile à recycler et à dégrader, jouant un rôle important dans la réduction de la pollution blanche et la protection de l'environnement. Son film PP mono-matière, étuvable à haute température, peut également être utilisé pour le conditionnement de légumes préfabriqués prêts à consommer.
Les films composites mono-matériau sont devenus l’une des orientations importantes du développement durable dans l’industrie de l’emballage, car les matériaux mono-matériaux sont plus propices au recyclage et à la réutilisation.
02 Nouvelles opportunités – rechercher des percées sous de multiples perspectives
À l'heure actuelle, il existe encore certains défauts dans l'emballage des légumes préfabriqués, tels que les fuites d'air dans l'emballage sous vide, la rupture des sacs pendant la cuisson à la vapeur et la cuisson, et la nécessité d'améliorer la commodité de la cuisson à la vapeur et de la cuisson, qui affectent l'expérience du consommateur. De plus, un transport prolongé réduira la fraîcheur des légumes semi-finis, tandis qu'une grande quantité d'emballages jetés entraînera une pollution blanche. Du point de vue des besoins en emballage et de l’attention des entreprises de légumes préfabriqués, il existe trois opportunités majeures de percées dans le domaine des emballages de légumes préfabriqués à l’avenir :
L'une est la percée dans la technologie d'emballage des légumes préemballés à température ambiante : en raison du coût élevé de la technologie d'emballage de la chaîne du froid, de plus en plus d'entreprises de marque espèrent travailler avec les entreprises d'emballage pour développer des légumes préemballés à température ambiante ;
La seconde est la percée dans la technologie d'emballage de cuisson à haute température, améliorant les performances et l'expérience d'application des emballages de cuisson ;
Le troisième est la percée dans la technologie de la congélation et de l'emballage réfrigéré, qui résout les problèmes de protection de l'environnement liés aux emballages de la chaîne du froid.
03 Nouvelle demande – solutions innovantes aux problèmes
L'innovation en matière d'emballage ne concerne pas seulement des changements de forme et de surface, mais également une série de points de conception précis, allant de la demande à l'expérience. L'innovation en matière d'emballage de légumes préfabriqués n'est pas seulement un simple changement de forme, de matériau, de support, etc. d'emballage, mais aussi un aperçu du public, des scènes, des besoins et des points sensibles derrière la surface. En utilisant la différenciation des formes de produits, la satisfaction fonctionnelle et expérientielle et les changements de scénarios d'application provoqués par l'innovation en matière d'emballage, il est possible de développer des opportunités de fission de produits.
Par exemple, la marque innovante de sacs de cuisson surgelés et de restauration rapide a permis de mieux comprendre les problèmes des jeunes travaillant au bureau, tels que le manque de temps, l'incapacité de cuisiner et le refus de faire la vaisselle. En se concentrant sur la scène des aliments micro-ondes, ils ont lancé de manière innovante des emballages autoportants uniques qui peuvent être chauffés par micro-ondes, offrant ainsi des solutions innovantes aux scénarios et aux besoins d'utilisation des consommateurs.
Selon le rapport de recherche 2022 sur les tendances de développement de l'industrie chinoise des légumes préfabriqués, la taille du marché des légumes préfabriqués en 2021 a atteint 345,9 milliards de yuans, soit une augmentation de 19,8 % sur un an, et devrait dépasser le billion de yuans d'ici 2026. Dans une perspective à long terme, il devrait atteindre une échelle de plus de 3 000 milliards de yuans. Si le futur marché des légumes préfabriqués a un volume de 3 000 milliards de yuans par an, la demande du marché en sacs d'emballage, boîtes, films alimentaires, étiquettes, etc. dépassera 100 milliards de yuans.
Les plats préfabriqués sont une tendance inévitable dans le développement du secteur de la restauration, et personne ne peut arrêter leur popularité. Pour l'industrie de l'emballage en plastique, il reste encore une énorme marge de développement pour les matériaux d'emballage pour la vaisselle préfabriquée, dans le cadre de la tendance à la subdivision dans la catégorie des plats préfabriqués. En conséquence, la chaîne industrielle des emballages plastiques végétaux préfabriqués ouvrira également la voie à de nouvelles opportunités de développement.
Heure de publication : 22 avril 2023
