Nourriture bleue, également connu sous le nom d'« aliment fonctionnel Blue Ocean ». Il fait référence à des produits biologiques marins d'une grande pureté, d'une haute nutrition, d'une activité élevée et de fonctions physiologiques spécifiques, produits avec des organismes marins comme matières premières et la biotechnologie moderne.
"Il existe peu d'aliments bleus purs. L'industrie alimentaire appelle généralement les aliments aux algues dans l'aliment bleu océan." Liu Cheng, ingénieur principal de l'Institut de recherche alimentaire de Pékin, a déclaré dans une interview avec notre journaliste que la nourriture bleue pure a un effet calmant, mais que manger trop aura également l'effet inverse, car un calme excessif rendra les gens déprimés. Afin d'éviter de perdre le contrôle, vous pouvez mettre de la nourriture orange lorsque vous mangez de la nourriture bleue. La myrtille est un aliment bleu pur, contenant des facteurs inhibiteurs bactériens, de l'acide folique, etc. Elle possède la plus forte capacité antioxydante dans plus de 40 types de fruits et légumes.
Liu Cheng a déclaré que les algues sont une plante autotrophe de faible niveau qui pousse dans l'océan, également connue sous le nom de légumes marins. Aujourd'hui, plus de 70 sortes d'algues sont connues pour la consommation humaine, comme le varech, le varech, le chou-fleur, l'Undaria pinnatifida, etc. Les aliments à base d'algues sont riches en alginate. Dans un environnement acide, l'alginate sera séparé de ses ions de potassium, de calcium, de magnésium et d'autres métaux enveloppés, et dans un environnement alcalin, il se combinera avec des ions métalliques. Par conséquent, manger des algues peut compléter le potassium et éliminer l’excès de sodium. L'alginate peut également réduire le cholestérol dans le corps humain et jouer un rôle dans la réduction des lipides sanguins.
Les algues sont riches en polysaccharides d'algues et le sulfate d'amidon d'algues extrait a pour effet d'abaisser le cholestérol. Le sélénium contenu dans les algues a un effet protecteur sur le cœur. Des scientifiques allemands ont découvert que les patients atteints d'un infarctus du myocarde et d'une maladie coronarienne contiennent beaucoup moins de sélénium que les personnes en bonne santé.
Le nombre de personnes vivant dans des zones pauvres en sélénium et qui meurent de maladies cardiaques est trois fois plus élevé que dans les zones riches en sélénium. Des scientifiques américains ont découvert que le Colorado, qui a l'habitude de manger des algues contenant du sélénium, ne compte qu'un cinquième des personnes qui meurent de maladies cardiaques dans l'État de Washington.
"Les femmes souffrent souvent d'anémie ferriprive pour des raisons physiologiques. Manger davantage d'algues peut compléter efficacement le fer." Liu Cheng a déclaré que les algues contiennent des acides gras essentiels tels que l'acide linoléique et l'acide linolénique, qui sont très bénéfiques pour la prévention de l'artériosclérose et de la thrombose cérébrale. De plus, tous les aliments à base d'algues contiennent des acides gras, et les acides gras contenus dans les aliments à base d'algues à haute teneur peuvent représenter 15 à 20 %. L'alginate contenu dans les algues a pour effet de réduire la tension artérielle, et les fibres d'algues ont pour effet de prévenir et de traiter la constipation. Les algues sont pour la plupart alcalines, ce qui contribue à améliorer la constitution acide des personnes modernes, à renforcer la fonction immunitaire humaine et à accroître la résistance aux maladies. La nourriture aux algues est riche en méthionine et en acides aminés. Les cheveux, en particulier ceux des femmes, deviendront cassants, fourchus et perdront de leur éclat s'ils manquent de ces deux acides aminés. La consommation régulière d'aliments à base d'algues peut également rendre la peau sèche brillante et la peau grasse améliorer la sécrétion de sébum. Les algues sont riches en vitamines, qui peuvent maintenir la croissance saine du tissu épithélial et réduire les taches pigmentaires.
La matière première protéique utilisée dans la nourriture bleue est la protéine extraite des poissons et des crevettes des grands fonds, qui est complètement supérieure aux protéines extraites des porcs et des bovins ordinaires. En particulier, les huit acides aminés contenus dans la chair de poisson sont proches de tous les acides aminés nécessaires au corps humain en termes de type et de quantité. Il est très facile à utiliser par le corps humain et sa teneur en graisse est faible. C'est une protéine de haute qualité. Les protéines marines proviennent d'organismes marins des grands fonds et il n'y a aucun risque de maladies des animaux et des plantes terrestres, de médicaments, de métaux transgéniques, lourds et d'additifs alimentaires, elles présentent donc un degré élevé de sécurité biologique. Les polysaccharides de chondroïtine et les protéines extraites du cartilage des poissons des grands fonds extraient des oligosaccharides et des oligopeptides de faible poids moléculaire de haute qualité. Le poids moléculaire des oligosaccharides de chondroïtine est inférieur à 500 daltons et le poids moléculaire des oligopeptides est inférieur à 1 000 daltons. Par rapport aux polysaccharides et protéines de chondroïtine traditionnels, le taux d'utilisation est multiplié par plus de 5.
Le poids moléculaire est petit et efficace, ce qui est plus propice à l'absorption et à l'utilisation par l'homme, et peut activer efficacement les ostéoblastes du cartilage et favoriser la régénération du tissu cartilagineux articulaire. Pour protéger efficacement vos articulations, c'est le meilleur nutriment pour le tissu cartilagineux articulaire et le meilleur complément nutritionnel pour les amateurs de sport.
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Heure de publication : 25 août 2022
